【夫婦の役割分担】我が家の土日ごはんルールと、土用の丑の日に起きた「痛恨のウナギ事件」

こんにちは、管理人のNaltaです。

我が家では、結婚してからずっと続けている1つの役割分担があります。それは、「毎週土日の夕食は、私が作る」ということ。

仕事を持っている妻への労いも兼ねた週末のキッチン担当ですが、毎週のことなので、お互いに負担にならず楽しく続けられるよう、自分なりの「ルール」を作っています。

土曜日：【お手軽Day】手軽に美味しく！今週もお疲れ様の乾杯

平日の疲れが残る土曜日は、決して無理をしません。「手抜き」ではなく「効率重視」のスマートな夕食です。

この日のメインは、パックの「ざるそば」。サッと準備できて、喉越しも良く夏にぴったりの定番です。そこにスーパーで購入した「カツオのたたき」と「マカロニサラダ」をプラス。カツオのたたきはツマやワカメと一緒に綺麗なお皿へ盛り付け直し、チューブの生しょうがなどの薬味を添えれば、立派なご馳走になります。

お気に入りのトレイにセットしたら、キンキンに冷えたアサヒスーパードライで妻と「今週もお疲れ様！」の乾杯。手軽ながらも大満足の土曜日晩酌です。

日曜日：【こだわりDay】健康とスタミナを考えた手作りおつまみ

しっかり休んで元気がチャージされた日曜日は、少し時間をかけて、手作りのひと手間を加えたお酒に合う料理を楽しみます。

先日の日曜日（ちょうど土用の丑の日でしたね）は、スーパーのウナギのかば焼きに合わせて、健康を意識した手作りおつまみを2品作りました。

① 玉ねぎとサバ缶の健康惣菜

我が家の食卓によく登場するのが「玉ねぎ」です。血液サラサラ効果を期待して積極的に取り入れています。今回はそこにサバ缶を合わせました。サバには脳に良いとされる「DHA」が豊富に含まれているので、健康維持にぴったりの一品。サッと作れて体にも良く、お酒のアテにも最高です。

② 砂肝とニンニクの塩コショウ炒め

こちらはビールのお供として外せない鉄板メニュー。砂肝をニンニクと一緒にゴロゴロと炒め、シンプルに塩・コショウで味付けしました。砂肝のコリコリとした絶妙な食感と、ニンニクの香ばしい香りがたまりません。夏バテを吹き飛ばす、日曜日にふさわしいスタミナつまみです。

コンビニを恨んだ瞬間。ウナギ温め直しで起きた悲劇

さて、日曜日のメインであるウナギの準備に取りかかります。スーパーのウナギは、フライパンで少々の酒と一緒に蒸し直すと、ふっくら仕上がって格段に美味しくなります。

さっそく蒸そうとしたのですが、ここで問題が発生。ウナギの下に敷く「クッキングシート（オーブンペーパー）」を切らしていたのです。

「これはいかん」と、慌てて近くのコンビニへダッシュ！ ……しかし、なんと置いていませんでした。「コンビニなら何でもあるだろう」と信じていただけに、この時は心の中で少しコンビニを恨んでしまいました（笑）。

仕方なく、自宅にあったアルミホイルを敷いて蒸すことに。「まぁ、なんとかなるだろう」と思ったのが大失敗の始まりでした。

しっかり蒸し上がり、いざお皿に移そうとした瞬間です。

ウナギの皮がアルミホイルにベッタリと張り付いて、剥がれない……！

タレがしっかり染み込んだウナギの皮といえば、脂がのった「一番うまい部分」。その主役級の美味しさが、無情にもアルミホイル側に残ってしまいました。身はふっくら温まったものの、なんとも悔しい結末です。

今回の教訓：クッキングシートがない時の裏技

悔しかったので、後から対策を調べてみました。もし同じような状況になった方は、ぜひ試してみてください。

長ねぎの青い部分を敷き詰める： フライパンの底にねぎを敷き、その上でウナギを蒸します。皮がくっつかないだけでなく、ねぎの風味でウナギの臭みも消える一石二鳥の技です。
アルミホイルを一度くしゃくしゃに丸める： ホイルを一度丸めてから広げて凹凸を作り、そこに薄く油を塗ってからウナギを乗せると、接地面が減ってくっつきにくくなります。